■ Ingredienti
- 800 gr. di Filetti Di Merluzzo
- 400 gr. di Cipolle
- 50 gr. di Burro
- 100 gr. di Pomodori Pelati
- 1 Mestolo di Brodo
- Farina
- Abbondante di Olio D oliva
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciogliere il burro e rosolarvi le cipolle a fettine sottili.
Unire i pomodori, salare e pepare e proseguire la cottura.
Friggere i filetti di merluzzo infarinati in abbondante olio, farli dorare, privarli dell’unto in eccesso, quindi unirli al sugo.
Irrorare con il brodo e cuocere per altri 10 minuti a fuoco dolcissimo.
