■ Ingredienti
- 500 gr. di Moscardini
- 300 gr. di Patate
- Olio D oliva
- Limone
- Sale
- Prezzemolo
- 1 Tappo Di Sughero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i moscardini levando la vescica dell’inchiostro e gli occhi.
Sciacquarli bene e buttarli in acqua bollente salata con le patate sbucciate e tagliate a tocchetti.
Aggiungere il tappo di sughero per renderli rosati.
A cottura ultimata mettere moscardini e patate nel piatto di portata, condire con olio, succo di limone e sale, spolverizzare con il prezzemolo e servire.
