■ Ingredienti
- 1 Sogliola
- 1 Carota
- 100 gr. di Spinaci
- 100 gr. di Formaggio Pecorino
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sfilettare la sogliola, tagliarla a striscioline e rosolarla.
Scaldare gli spinaci puliti a bagnomaria.
Adagiare sul piatto gli spinaci, la sogliola, le carote a julienne e infine il pecorino a scaglie.
