■ Ingredienti
- 1 Orata
- 150 gr. di Funghi
- Prezzemolo
- Timo
- Mollica Di Pane
- Lardo
- 50 cl. di Vino Bianco
- Latte
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite e lavate il pesce.
Imbevete nel latte la mollica del pane, metteteci il sale il pepe, il timo e due funghi tritati.
Amalgamate il tutto e riempite l’orata con il composto dopo averla aperta su un fianco.
Mettetela in una teglia circondandola con il lardo e mezzo litro di vino bianco.
Servite con pomodori conditi con l’olio e funghi fritti nel burro.
