Ricetta Pesce al pompelmo
Pesce al pompelmo

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Pesce Spada
  • 2 Pompelmi Rosa
  • 1 Peperoncino Rosso
  • 2 Cucchiai di Erba Cipollina Tritata
  • 1 Limone
  • 2 Cucchiaini di Senape
  • 40 cl. di Olio D oliva
  • Pepe
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il pesce a dadini molto piccoli e porli in una terrina.
A parte emulsionare il succo di limone con 2 cucchiaini di senape, 40 cl di olio, sale e pepe.
Versare la salsina sul pesce e marinare in frigo per almeno 1 ora.
Trasferire il pesce nel piatto da portata.
Pelare al vivo i pompelmi spicchio per spicchio e unirli al pesce assieme all’erba cipollina e al peperoncino tritato.
Servire fresco ma non freddo.

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