■ Ingredienti
- 500 gr. di Filetti Di Pesce Persico
- 50 gr. di Burro
- 100 gr. di Olive Verdi
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Prezzemolo
- Brodo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una teglia sciogliete il burro col prezzemolo tritato, unite i filetti di pesce, fate insaporire a fuoco moderato.
Salate, pepate, spruzzate col vino, lasciatelo evaporare, aggiungete le olive tagliate a rondelle.
Cuocete ancora pochi minuti, se il sugo fosse troppo denso bagnate con poco brodo caldo.
