■ Ingredienti
- 4 Pesci Gatto Da 350 G
- 2 Cucchiai di Aceto Di Vino
- 1 Mestolino di Salsa Di Pomodoro
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- Olio D oliva Extra-vergine
- Alcune Foglie di Basilico
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare ed eviscerare i pesci; soffriggere nell’olio carota, sedano e cipolla, quindi unirvi i pesci facendo prendere sapore; sfumare con l’aceto e un poco d’acqua e far evaporare.
Unire la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e di pepe e far cuocere.
A fine cottura cospargere basilico fresco sminuzzato.
Servire con polenta abbrustolita.
