Ricetta Pesce spada a bagnomaria
Pesce spada a bagnomaria

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Pesce Spada
  • 400 gr. di Olio D oliva
  • 2 Spicchi di Aglio
  • Prezzemolo Tritato
  • Succo Di Limone
  • Sale
  • Pepe Appena Macinato
  • 100 gr. di Farina

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il pesce spada in otto fettine piuttosto sottili.
Disporli quindi in una cocotta con olio sotto e sopra, aggiungendo l’aglio, il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe.
Disporre la farina con acqua sul bordo della cocotta in modo che ponendo sopra il coperchio non possa uscire il vapore.
Mettere in forno a bagnomaria, per circa venti minuti.
Aprire quando si e portata la cocotta sulla tavola, in modo che il profumo faccia venire l’acquolina.

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