■ Ingredienti
- 800 gr. di Pesce Spada
- 100 gr. di Olio D oliva
- 20 gr. di Capperi Piccoli
- Prezzemolo Tritato
- 100 gr. di Salsa Di Pomodoro
- 50 gr. di Cipolla Affettata
- Farina
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il pesce spada in quattro fette infarinarlo e farlo cuocere in una padella con l’olio, farlo ben colorare da entrambi i lati.
Toglierlo e metterlo in una pirofila.
Nella stessa padella e nello stesso olio, rosolare la cipolla ed aggiungere i capperi, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale e pepe, ed in un secondo tempo le olive.
Fare cuocere per pochi minuti e versare sul pesce caldo.
Servire
