Ricetta pesce spada al burro bianco
Ricetta Pesce spada al burro bianco
Pesce spada al burro bianco

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Tranci di Pesce Spada (tranci Da 150 G)
  • 1 Scalogno
  • 80 gr. di Burro
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pelare e tritare lo scalogno non troppo finemente e metterlo in una padella con poco sale e 1 dito d’acqua.
Portare a ebollizione a fuoco vivo e adagiarvi le trance di pesce.
Abbassare la fiamma e cuocerle per circa 5 minuti per parte.
Levarle dal fuoco e tenerle in caldo.
A fuoco vivo ridurre il fondo di cottura poi unire il burro e farlo fondere.
Versare la salsa sul pesce e servire.

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