■ Ingredienti
- 4 Fette di Pesce Spada
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Burro
- Aglio
- Cipolla
- Prezzemolo
- Farina
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Limone (succo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare nell’olio il pesce spada, salarle e porle in una pirofila.
Appassire nel burro un trito di aglio, cipolla, prezzemolo, cospargere con un po’ di farina, diluita con il vino e il succo di limone, poi versare sul pesce e cuocere in forno a 200 gradi per 7 minuti.
