Ricetta Pesce spada al pomodoro  - variante 2
Pesce spada al pomodoro - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Fette di Pesce Spada
  • 600 gr. di Pomodori Maturi
  • 1 Cucchiaio di Capperi
  • 100 gr. di Olive Verdi
  • 1 Cipolla
  • Basilico
  • Farina
  • 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
  • Sedano
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Spicchio di Aglio

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Privare i pomodori della buccia, dei semi e spezzettarli.
Infarinare le fette di pesce e farle saltare in 1/2 bicchiere d’olio, scolarle e tenerle da parte.
Nello stesso olio far appassire la cipolla con l’aglio e il sedano tritati, unire capperi lavati, olive snocciolate e pomodori.
Coprire e cuocere per 10 minuti.
Sistemare il pesce in 1 pirofila, cospargerlo con il sugo, coprire a filo con acqua, basilico, salare, pepare e terminare la cottura in forno.

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