■ Ingredienti
- 4 Tranci di Pesce Spada
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Cucchiaino di Capperi
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Togliere la pelle al pesce e salarlo.
Preparare un trito con aglio, prezzemolo e capperi; metterne una parte in una pirofila con metà dell’olio indicato e adagiarvi le fette di pesce.
Ricoprirle con il resto del trito, l’olio e il vino bianco.
Infornare a calore piuttosto elevato per circa 30 minuti.
