■ Ingredienti
- 4 Tranci di Pesce Spada
- Cipolla
- Aglio
- Prezzemolo
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 1 Limone (succo)
- Farina
- Sale
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare i tranci di pesce spada in 6 cucchiai di olio, salarli e metterli in una pirofila.
Appassire nel burro un trito di cipolla, aglio e prezzemolo.
Diluire poca farina nel vino e nel succo di limone e unire il tutto al trito.
Mescolare bene e versare questa salsina sul pesce.
Infornare a 200 gradi per non più di 10 minuti.
