■ Ingredienti
- Impasto classico per pizza
- 250 gr di Polpa di pomodoro
- 2-3 pomodori maturi
- 4 filetti di peperone rosso
- 250 gr. Mozzarella di bufala
- 200gr Ricotta
- 200gr Funghi coltivati
- 100gr Gamberetti sgusciati
- Prosciutto crudo (4 fette)
- Succo di limone
- Prezzemolo
- Uno spicchio di aglio
- 400 gr Vongole veraci e cozze
- Olive nere e basilico (per guarnire)
- Olio di oliva
■ Preparazione
Le quantità si intendono per 4 pizze per 4 persone (una pizza ciascuno) ed il tempo indicato non tiene conto di circa 1 ora e 40 minuti circa necessari alla preparazione dell’impasto per la pizza (incluso tempo di riposo).
Iniziamo a vedere come preparare la pizza 4 stagioni.
Preparato l’impasto della pizza , fatelo lievitare 1ora.
Nel frattempo pulite i pomodori, fateli a listerelle, così come i filetti di peperone.
Nettate i funghi, tagliateli a fettine e saltateli 5 minuti in padella con olio, aglio e prezzemolo, quindi teneteli in caldo.
Fate aprire le cozze in padella con le vongole, olio e un goccio di succo di limone e tenete anche queste in caldo.
Spianate la pasta e fatene 4 dischi poi spalmateli leggermente di pomodoro e distribuitevi il rivestimento a spicchi: sul primo uno strato di ricotta, sul secondo fette di mozzarella e listerelle di pomodoro, sul terzo strisce di peperone, sul quarto il restante pomodoro.
Salate leggermente, introducete le pizze in forno a 220 °C e cuocetele 15 minuti.
Estraetele, accomodate i funghi sui peperoni, frutti.
di mare e gamberetti sui pomodori, prosciutto tagliuzzato su a ricotta.
Rimettete in forno per altri 5 minuti e guarnite con olive e foglie di basilico.
Buona Pizza 4 Stagioni a tutti!
Iniziamo a vedere come preparare la pizza 4 stagioni.
Preparato l’impasto della pizza , fatelo lievitare 1ora.
Nel frattempo pulite i pomodori, fateli a listerelle, così come i filetti di peperone.
Nettate i funghi, tagliateli a fettine e saltateli 5 minuti in padella con olio, aglio e prezzemolo, quindi teneteli in caldo.
Fate aprire le cozze in padella con le vongole, olio e un goccio di succo di limone e tenete anche queste in caldo.
Spianate la pasta e fatene 4 dischi poi spalmateli leggermente di pomodoro e distribuitevi il rivestimento a spicchi: sul primo uno strato di ricotta, sul secondo fette di mozzarella e listerelle di pomodoro, sul terzo strisce di peperone, sul quarto il restante pomodoro.
Salate leggermente, introducete le pizze in forno a 220 °C e cuocetele 15 minuti.
Estraetele, accomodate i funghi sui peperoni, frutti.
di mare e gamberetti sui pomodori, prosciutto tagliuzzato su a ricotta.
Rimettete in forno per altri 5 minuti e guarnite con olive e foglie di basilico.
Buona Pizza 4 Stagioni a tutti!
