Ricetta pizza 4 stagioni
Ricetta Pizza 4 stagioni
Pizza 4 stagioni

  • Difficoltá:
    1/5
  • Preparazione:
    30 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      754 cal
  • Giudizio:
    Voto: 10
    Votanti: 2
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • Impasto classico per pizza
  • 250 gr di Polpa di pomodoro
  • 2-3 pomodori maturi
  • 4 filetti di peperone rosso
  • 250 gr. Mozzarella di bufala
  • 200gr Ricotta
  • 200gr Funghi coltivati
  • 100gr Gamberetti sgusciati
  • Prosciutto crudo (4 fette)
  • Succo di limone
  • Prezzemolo
  • Uno spicchio di aglio
  • 400 gr Vongole veraci e cozze
  • Olive nere e basilico (per guarnire)
  • Olio di oliva

■ Preparazione

Le quantità si intendono per 4 pizze per 4 persone (una pizza ciascuno) ed il tempo indicato non tiene conto di circa 1 ora e 40 minuti circa necessari alla preparazione dell’impasto per la pizza (incluso tempo di riposo).

Iniziamo a vedere come preparare la pizza 4 stagioni.

Preparato l’impasto della pizza , fatelo lievitare 1ora.
Nel frattempo pulite i pomodori, fateli a listerelle, così come i filetti di peperone.
Nettate i funghi, tagliateli a fettine e saltateli 5 minuti in padella con olio, aglio e prezzemolo, quindi teneteli in caldo.
Fate aprire le cozze in padella con le vongole, olio e un goccio di succo di limone e tenete anche queste in caldo.
Spianate la pasta e fatene 4 dischi poi spalmateli leggermente di pomodoro e distribuitevi il rivestimento a spicchi: sul primo uno strato di ricotta, sul secondo fette di mozzarella e listerelle di pomodoro, sul terzo strisce di peperone, sul quarto il restante pomodoro.
Salate leggermente, introducete le pizze in forno a 220 °C e cuocetele 15 minuti.
Estraetele, accomodate i funghi sui peperoni, frutti.
di mare e gamberetti sui pomodori, prosciutto tagliuzzato su a ricotta.
Rimettete in forno per altri 5 minuti e guarnite con olive e foglie di basilico.

Buona Pizza 4 Stagioni a tutti!

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