■ Ingredienti
- 1 Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta)
- 200 gr. di Porri
- 200 gr. di Pancetta Affettata Spessa
- 25 gr. di Burro
- 100 gr. di Ricotta
- 2 Uova
- 10 cl. di Latte
- Sale
- di Basilico
Pepe
Per Decorare
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Dopo aver cotto la base abbassate la temperatura del forno a 190 gradi (termostato 6) e appoggiate la pasta su una piastra da forno.
Pulite i porri eliminando la parte più verde e tagliateli a fette piuttosto spesse.
Tagliate a pezzi la pancetta.
In una padella fate fondere il burro e cuocete porri e pancetta per pochi minuti, finché i porri saranno morbidi.
Distribuite nella base.
In una ciotola lavorate la ricotta con le uova, il latte, sale e pepe.
Versate il composto sul misto di porri e pancetta e fate cuocere in forno per venticinque minuti.
Servite la pizza decorandola con le foglie di basilico.
