■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Di Pane
- 300 gr. di Moscardini
- 300 gr. di Vongole
- 300 gr. di Cozze
- 300 gr. di Gamberetti
- 300 gr. di Pomodorini
- 4 Spicchi di Aglio
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- Olio D oliva
- Sale
- Peperoncino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite i moscardini, lavateli e lessateli in acqua bollente salata.
Lavate i gamberetti, sbollentateli per pochi minuti, scolateli e sgusciateli.
Lavate e spazzolate molto bene le cozze e le vongole, fatele aprire in una padella senza condimento e a fiamma forte.
Scartate quelle che restano chiuse, togliete i molluschi dalle altre e teneteli da parte.
Sbucciate la cipolla e quattro spicchi d’aglio, tagliateli a fettine sottili e insaporiteli in una padella con poco olio e peperoncino, poi unite i moscardini, le cozze, le vongole e i gamberetti.
Salate e lasciate insaporire mescolando frequentemente.
Spegnete, aggiungete il prezzemolo tritato.
In una teglia appena unta d’olio o foderata con carta da forno stendete la pasta lievitata.
Distribuite sulla superficie i pomodorini lavati, spellati e tagliati in quattro, conditeli con un giro d’olio e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 15 minuti.
Distribuite sulla superficie i pesci e rimettete in forno per altri 7-8 minuti, non di più altrimenti induriscono.
Servite subito la pizza ben calda tagliata a spicchi
