■ Ingredienti
- 400 gr. di Farina Di Frumento Integrale O Semintegrale (tipo 2)
- 20 gr. di Lievito Di Birra Fresco
- 8 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 400 gr. di Pomodori Pelati
- Sale
- 1 Pizzico di Origano
- 10 Foglie di Basilico
- 3 Spicchi di Aglio
- Olio D oliva Extra-vergine
Per L impasto
Sale
Per Condire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate la pasta per la pizza, lasciatela lievitare al caldo e quindi stendetela su una spianatoia infarinata e datele la forma adatta alla teglia che vorrete usare o alla piastra di cottura del forno.
Quindi trasferite sulla piastra o nella teglia leggermente oliata e conditela con i pomodori pelati e schiacciati preventivamente con una forchetta, bucherellate la superficie, salatela leggermente e lasciatela nuovamente lievitare per una ventina di minuti al caldo o nel forno mantenuto aperto e con una temperatura molto bassa.
Trascorso il tempo previsto, infornatela in forno caldo per circa 25 minuti, mantenendo una temperatura intorno ai 200-250 gradi e quindi sfornatela, aggiungete un generoso pizzico di origano, il basilico sminuzzato e l’aglio tritato, irroratela d’olio e rimettetela in forno per poco più di 5 minuti prima di portarla in tavola.
