■ Ingredienti
- 400 gr. di Farina Di Frumento Integrale Tipo 1 O Tipo 2
- 25 gr. di Lievito Di Birra Fresco
- Olio D oliva Extra-vergine
- 500 gr. di Polpa Di Pomodoro
- Sale
- 1 Rametto di Rosmarino
- 1 Rametto di Salvia
- Origano
- 1 Cucchiaio di Capperi Sotto Sale
- 100 gr. di Formaggio Groviera
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cominciate anzitutto con il preparare, come al solito, la pasta per la pizza.
Quando è lievitata stendetela su una spianatoia e quindi trasferitela sulla placca del forno o in una teglia larga e bassa unta d’olio, versatevi sopra la polpa di pomodoro schiacciata e salate leggermente.
Lasciatela poi riposare per una ventina di minuti prima di metterla in forno caldo e poi cuocetela per 20 minuti.
Quindi toglietela dal forno, aggiungetevi un trito preparato con il rosmarino, la salvia, l’origano e i capperi, spolverate di formaggio grattugiato, irrorate con un poco d’olio e lasciate in forno nuovamente per una decina di minuti circa.
