Ricetta polpette di cozze
Ricetta Polpette di cozze
Polpette di cozze

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 1500 gr. di Cozze
  • 1 Uovo
  • 70 gr. di Mortadella
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 500 gr. di Pomodori Perini
  • 3 Cucchiai di Pangrattato
  • 3 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • 10 cl. di Vino Bianco
  • Sale
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far aprire le cozze nel vino bianco e sgusciarle.
Tritarle, unire l’uovo, la mortadella tritata con 1 spicchio d’aglio, 3 cucchiai di pangrattato e 3 di grana, sale, pepe e formare delle polpettine.
Tritare un ciuffo di prezzemolo e farlo dorare in olio con l’aglio intero, unire i pomodori a tocchetti e le polpette, aggiustare di sale e cuocere per 10 minuti circa.

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