■ Ingredienti
- 400 gr. di Polpa Di Sgombro
- 30 gr. di Burro
- 1/2 Panino
- Noce Moscata
- Prezzemolo
- Farina
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammorbidite il burro e amalgamatelo con la polpa di sgombro frullata.
Unite la mollica del panino bagnata e strizzata, il prezzemolo tritato, la noce moscata, sale e pepe.
fate tante polpettine, passatele nella farina e friggetele in olio bollente.
