■ Ingredienti
- 800 gr. di Polipi
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 2 Spicchi di Aglio
- Prezzemolo
- Origano
- 1 Foglia di Alloro
- 1 Limone
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battere i polipi per ammorbidirli, spellarli, togliere la vescichetta dell’inchiostro e gli occhi e lavarli bene.
Metterli in acqua fredda e salata e farli bollire per 2 ore, coperti, con 1 spicchio d’aglio e 1 foglia di alloro.
A cottura ultimata, scolarli, tagliarli a pezzi e metterli in 1 piatto fondo con l’olio, il sale, il pepe, il succo del limone, l’origano, il prezzemolo e l’aglio tritati.
Lasciarli marinare qualche ora e servirli.
