Ricetta polpi alla veneziana
Ricetta Polpi alla veneziana
Polpi alla veneziana

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Polipi
  • 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
  • 2 Spicchi di Aglio
  • Prezzemolo
  • Origano
  • 1 Foglia di Alloro
  • 1 Limone
  • Pepe
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battere i polipi per ammorbidirli, spellarli, togliere la vescichetta dell’inchiostro e gli occhi e lavarli bene.
Metterli in acqua fredda e salata e farli bollire per 2 ore, coperti, con 1 spicchio d’aglio e 1 foglia di alloro.
A cottura ultimata, scolarli, tagliarli a pezzi e metterli in 1 piatto fondo con l’olio, il sale, il pepe, il succo del limone, l’origano, il prezzemolo e l’aglio tritati.
Lasciarli marinare qualche ora e servirli.

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