■ Ingredienti
- 1 Polipo Verace Di 1000 G
- 500 gr. di Pomodori Maturi
- 2 Foglie di Alloro
- 1 Scalogno
- Olio D oliva Extra-vergine
- Vino Bianco Secco
- Sale Marino Integrale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare nell’olio lo scalogno con le foglie d’alloro spezzate.
Unire il polipo pulito, lavato e tagliato a pezzi; far insaporire e rosolare un po’, quindi sfumare col vino.
Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere i pomodori spellati e ridotti a dadini.
Far cuocere coperto fino a cottura del polipo.
