Ricetta polpo affogato
Ricetta Polpo affogato
Polpo affogato

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 3
    Votanti: 1
    Media: 3/5


■ Ingredienti

  • 1 Polipo Verace Di 1000 G
  • 500 gr. di Pomodori Maturi
  • 2 Foglie di Alloro
  • 1 Scalogno
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Vino Bianco Secco
  • Sale Marino Integrale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare nell’olio lo scalogno con le foglie d’alloro spezzate.
Unire il polipo pulito, lavato e tagliato a pezzi; far insaporire e rosolare un po’, quindi sfumare col vino.
Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere i pomodori spellati e ridotti a dadini.
Far cuocere coperto fino a cottura del polipo.

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