Ricetta razza ai capperi
Ricetta Razza ai capperi
Razza ai capperi

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Razza
  • 800 gr. di Pomodori Pelati
  • 1 Cipolla
  • Capperi
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate la razza a pezzi piuttosto grandi, lavateli e asciugateli.
In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio e insaporitevi una cipolla, uno spicchio d’aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati.
Quando il composto ha preso colore aggiungete i pomodori pelati spezzettati, i capperi, regolate sale e pepe.
Cuocete la salsa per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Adagiate nel recipiente la razza e bagnate, se occorre, con alcuni cucchiai d’acqua tiepida.
Cuocete per circa mezz’ora.
Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

Cerca ricetta per tag  
Pesce »  Razza »