■ Ingredienti
- 1 Razza (500 G)
- 20 gr. di Capperi Sotto Sale
- 2 Pomodori
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Olio D oliva Extra-vergine
- Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare la razza e, quando prende colore, bagnarla col vino e lasciar asciugare.
Tritare i capperi e tagliare i pomodori a cubetti e unire il tutto al pesce.
Cuocere per 13 minuti aggiungendo acqua calda se necessario.
