■ Ingredienti
- 1 Rombo Di 1200 G
- 2 Pomodori Grandi
- Cipolla
- Aglio
- Poco di Prezzemolo
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Abbondante di Olio D oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Coprite il fondo di una pirofila con un battutino di cipolla, poco prezzemolo, un po’ d’aglio e la salsa di pomodoro, bagnate ogni cosa con olio piuttosto abbondante.
Sistematevi sopra il pesce che pulito che avete leggermente salato e pepato internamente, innaffiatelo con olio, regolate sale e pepe, bagnatelo con vino bianco allungato con acqua e non tralasciate di aggiungere pochi fiocchetti di burro.
Passate la pirofila nel forno scaldato e a calore medio; cuocete il pesce per circa 30-40 minuti, secondo la grossezza.
Durante la cottura innaffiatelo spesso col suo sugo.
Servitelo con un’insalata mista.
