Ricetta Salmone con salse
Salmone con salse

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Salmone Da 1000 G
  • Limone
  • Timo
  • 1 Cipolla
  • Pepe
  • 1 Foglia di Alloro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare un court-bouillon bollendo per 45 minuti 4 l di acqua 1/2 limone a fettine, un pizzico di timo, la cipolla a spicchi e poco pepe.
Filtrare il brodo.
Cuocere il salmone nel court-bouillon per 10 minuti.
Scolare il pesce e far intiepidire, tenere da parte la testa, togliere la pelle e la lisca.
Ricomporlo sul piatto da portata con la testa al suo posto.
Circondare con fette di limone e servire con salse diverse.

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