Ricetta Salmone e cozze in crosta di sfoglia
Salmone e cozze in crosta di sfoglia

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 600 gr. di Filetto Di Salmone Pulito
  • 400 gr. di Pasta Sfoglia Surgelata
  • 24 Cozze
  • Burro
  • Olio D oliva
  • 1 Tuorlo D uovo
  • 2 Rametti di Timo
  • Farina Bianca
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lasciate scongelare la sfoglia.
Pulite e lavate le cozze, quindi fatele aprire in una padella con 2 cucchiaiate d’olio caldo.
Toglietele dalle conchiglie.
Ricavate dal filetto di salmone 4 pezzi uguali.
Cuoceteli brevemente in padella con il burro, aromatizzato con 2 rametti di timo; salateli.
Stendete la sfoglia sulla spianatoia leggermente infarinata.
Ricavatene 4 quadrati di circa cm 18 di lato.
Appoggiate al centro di ognuno un pezzo di salmone e 6 cozze.
Chiudete i quadrati a fagottino, angolo contro angolo.
Pennellateli con il tuorlo.
Passateli nel forno a 180 gradi e cuoceteli per 15 minuti.
Consigli: questi delicati fagottini vanno serviti ben caldi, accompagnati da un’insalata.
Vino consigliato: Lison-Pramaggiore Chardonnay.

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