Ricetta salmone in crosta
Ricetta Salmone in crosta
Salmone in crosta

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 340 gr. di Filetti Di Salmone All olio D oliva
  • 250 gr. di Pasta Sfoglia Surgelata
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • 1 Cipollina Tagliata A Fettine Sottili
  • 100 gr. di Pomodori Pelati Privati Dei Semi
  • 200 gr. di Funghi Champignon Tagliati A Fettine
  • 1 Cucchiaio di Basilico Tritato
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella antiaderente fate appassire la cipolla nell’olio, unite i pomodori spezzettati, i funghi, il basilico, il sale, il pepe e cuocete per 20 minuti.
Stendete con il matterello la pasta, formate un rettangolo, cospargete con la metà dei funghi, adagiatevi i filetti di salmone sgocciolato, coprite con i funghi rimasti, arrotolate la pasta, chiudete bene i bordi e praticate dei piccoli fori, introducendovi 2 piccoli imbuti di cartone in modo che il vapore esca durante la cottura.
Adagiate il salmone in crosta su un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 150 gradi fino a quando la pasta sarà dorata.
Servite subito.
Vini consigliati: Riesling dell’Oltrepò Pavese o Ischia Bianco.
Pane consigliato: croissants.

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