■ Ingredienti
- 1 Salmone Di 1000 G
- 2 Cucchiai di Zucchero
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1/2 Cucchiaino di Pepe
- 100 gr. di Aneto Fresco Tritato
- Succo Di Limone
- Alcune Fette di Pane
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire un salmone di circa 1000 g e tagliarlo nel senso della lunghezza.
Diliscarlo e farcirlo con 2 cucchiai di zucchero miscelati a 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe e 100 g di aneto fresco tritato.
Avvolgere il salmone in carta di alluminio e farlo marinare per 2 giorni in frigorifero.
Quindi lavare, asciugare e spellare il salmone, affettarlo sottilmente e condirlo con succo di limone.
Servire con fette di pane tostato e imburrato.
