Ricetta salmone scottato con cipolle
Ricetta Salmone scottato con cipolle
Salmone scottato con cipolle

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    20 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 17
    Votanti: 4
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • 1 trancio di filetto di salmone (600 gr circa) 2 cipolle
  • 2 filetti di acciuga
  • ½ spicchio di aglio
  • 2 foglie piccole di alloro
  • un peperoncino piccante fresco
  • 20 g di olive nere
  • 30 g di olio extra vergine di oliva
  • ½ misurino di dado granulare Pesce

■ Preparazione

Gli ingredienti si intendono per 4 persone:

Tagliate a fette non troppo sottili le cipolle, private del nocciolo le olive, tritate l’aglio e tagliate a rondelle il peperoncino dopo averlo privato dei semi.
Rosolate in una padella l’olio con l’aglio, il peperoncino e l’alloro, unite i filetti di acciuga e le cipolle, lasciate insaporire per qualche minuto poi abbassate il fuoco e cuocete con il coperchio per 10 minuti scarsi girando spesso.
Levate le cipolle dalla pentola, rosolate il salmone nel fondo di cottura, insaporite con il granulare, diluite con qualche cucchiaio di acqua, cuocete per 5 minuti poi aggiungete le cipolle e tenete sul fuoco per altri 2 minuti.
Servite il salmone a fette coperto con il condimento.

Buon Appetito.

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