■ Ingredienti
- 900 gr. di Sardine
- Rosmarino
- Poco di Aglio
- Olio D oliva
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Forte
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite, aprite, diliscate le sardine.
Così preparate a costolettina sistematele a strati in un tegame mettendo fra strato e strato un trito abbondante di fogliette di rosmarino e poco aglio, olio, sale e pepe.
Cuocete piano per una decina di minuti; bagnate con una cucchiaiata di aceto forte e completate la cottura per altri dieci minuti.
Queste saporitissime sardine si mangiano fredde.
Ottime anche come antipasto.
