■ Ingredienti
- 1000 gr. di Sardine
- Aglio
- Prezzemolo
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Togliete la testa alle sardine, apritele, levate la spina.
Riempitele con un battuto di aglio e prezzemolo; richiudetele premendole bene, ungetele d’olio.
Sistematele sulla doppia griglia, cuocetele 5-6 minuti per parte.
Servitele in un foglio di carta assorbente fatto a cono.
Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Tocai Friulano DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
