■ Ingredienti
- 800 gr. di Scorfani
- 50 gr. di Burro
- 150 gr. di Funghi Coltivati
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe.
Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce.
Distribuite ancora un po’ di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco.
Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti.
Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo.
Vini di accompagnamento: Collio Pinot Bianco DOC, Pomino Bianco DOC, castel Del Monte Pinot Bianco DOC.
