Ricetta seafood gumbo
Ricetta Seafood gumbo
Seafood gumbo

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 600 gr. di Okra
  • 100 gr. di Carote
  • 100 gr. di Sedano
  • 150 gr. di Cipollotti
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva
  • 3 Peperoncini
  • 200 gr. di Pomodori
  • 2 Spicchi di Aglio Schiacciato
  • 1 Lime (succo)
  • 50 cl. di Brodo Di Pollo
  • 250 gr. di Gamberetti
  • 200 gr. di Polpa D aragosta
  • 500 gr. di Cozze
  • Sale
  • 2 Cucchiai di Erbe Fresche Tritate (timo, Basilico)

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Private gli okra del picciolo, quindi riduceteli a tocchetti, fateli cuocere in una pentola con acqua salata bollente per 3-4 minuti, infine scolateli e metteteli da parte.
Mondate le carote, il sedano e i cipollotti e tagliateli a pezzetti.
Fate scaldare l’olio d’oliva in una casseruola capace e soffriggetevi i peperoncini, privati dei semi, e gli spicchi d’aglio, per 3-4 minuti a calore moderato.
Unite le verdure, fate rosolare anch’esse per circa 4 minuti, poi bagnate il tutto col succo di lime e il brodo di pollo e aggiungete i pomodori e gli okra.
Proseguite la cottura per altri 4 minuti, infine mettete nella casseruola i gamberetti, la polpa di aragosta ridotta a pezzetti e le cozze lavate e spazzolate.
Fate cuocere a fuoco bassissimo e a recipiente coperto per 15 minuti ancora, quindi unite le erbe e servite.

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