Ricetta seppie ripiene
Ricetta Seppie ripiene
Seppie ripiene

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 5 Seppie Grandi
  • 2 Uova
  • 200 gr. di Pangrattato
  • 100 gr. di Formaggio Parmigiano
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Con un paio di forbici tagliate le seppie incidendole all’altezza della pancia, svuotatele lasciando testa ed osso, lavatele e lasciatele colare.
In una terrina mescolate il pangrattato con il parmigiano, le uova, l’aglio tritato, 2 cucchiai di olio, il prezzemolo, sale e una seppia tritata con la mezzaluna.
Impastate bene il tutto e riempite le seppie con il composto; cucite l’incisione con ago e filo.
In un tegame mettete 3 cucchiai di olio e fate rosolare le seppie, a fuoco vivo, voltandole con cura.
Quando avranno assunto un colorito scuro, aggiungete un litro d’acqua e lasciate cuocere, a fuoco molto lento, per 1 ora.

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