■ Ingredienti
- 1000 gr. di Seppioline
- 1000 gr. di Piselli
- 9 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 3 Spicchi di Aglio
- 1 Cipolla
- Sale
- Pepe
- 1 Bicchiere di Vino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere in 5 cucchiai di olio uno spicchio di aglio, 1/2 cipolla e un ciuffo di prezzemolo finemente tritati.
Aggiungere poi altri 2 spicchi di aglio da togliere appena coloriti.
Unire le seppioline lavate ed asciugate con il vino, salare e pepare.
Cuocere coperte.
Intanto cuocere in un trito di 1/2 cipolla con 4 cucchiai di olio i piselli e coprirli a filo di acqua.
A cottura ultimata unirli alle seppioline.
