■ Ingredienti
- 1000 gr. di Seppie Fresche Intere
- 400 gr. di Piselli
- 1 Cipolla
- 3 Pomodori Da Sugo Scottati E Pelati
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Prezzemolo Fresco Tritato
- Sale
- Olio D oliva Extra-vergine
- Peperoncino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire le seppie e tagliatele a pezzi medi o ad anelli.
Soffriggere la cipolla nell’olio, quindi unirvi le seppie e salare.
Attendere qualche minuto che le seppie abbiano prodotto un po’ di acqua, quindi unire il vino e cuocere fino a che il tutto si sia asciugato un po’.
Aggiungere quindi i piselli e cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio e pentola coperta.
Aggiungere infine i pomodori tagliati grossolanamente a pezzetti, il peperoncino e cuocere per circa altri 10-15 muniti.
Cospargere quindi di prezzemolo e servire.
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Accompagnando con fette di pane tostato o polenta.
