■ Ingredienti
- 600 gr. di Polpa Di Manzo Macinata
- 200 gr. di Mortadella
- 2 Uova
- 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Manciata di Mollica Di Pane
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Poco di Latte
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolare in una terrina la mortadella tritata, la carne macinata, la mollica di pane bagnata in poco latte e strizzata, le uova, il parmigiano grattugiato.
Salare, pepare e lavorare l’impasto con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Ungere con olio uno stampo rettangolare, mettervi l’impasto, livellarne la superficie e coprire con un foglio di carta d’alluminio.
Mettere lo stampo in una casseruola contenente due dita d’acqua in ebollizione e far cuocere in forno moderato per circa un’ora.
Sformare e servire.
