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Sformato di carote e piselli

Categoria: Focacce e Sformati | Inserita il: | da:
  • Difficoltà:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5
  • Tags ricetta:
    Contorno Carote
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
Ricetta Sformato di carote e piselli

Ingredienti

  • 600 gr. di Piselli
  • 600 gr. di Carote
  • 1 Porro
  • 40 gr. di Farina
  • 30 gr. di Burro
  • 3 Uova
  • 20 cl. di Latte
  • 50 gr. di Pancetta
  • 50 gr. di Formaggio Grana
  • 100 gr. di Spalla Cotta A Dadini
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Preparare la besciamella con il burro, la farina e il latte. Lessare piselli e porro e frullarli insieme alla spalla. Unirvi la pancetta a listarelle, sale, pepe, 3 cucchiai di grana, 2 uova e parte della besciamella. Lessare le carote, ridurle in purea, unire l’uovo, il resto del grana e della besciamella. alternare strati di piselli e carote in uno stampo e cuocere in forno a 180 gradi per 1 ora.




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