Ricetta Sformato di fagiolini
Sformato di fagiolini

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    45 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 1kg fagiolini
  • 10 uova
  • 150 gr parmigiano grattugiato
  • pangrattato q.b.
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
  • burro

■ Preparazione

Pulire i fagiolini e metterli a bollire in acqua salata. Aggiungere nell’acqua anche una puntina di bicarbonato che mantiene verde il colore.


Una volta lessata la verdura scolarla bene e frullarla insieme alle uova, il parmigiano, il pepe e la noce moscata. Infine aggiungere gradatamente il pangrattato per dare consistenza al composto ma attenzione a non farlo diventare troppo duro.
Imburrare una teglia e versarvi sopra un pò di pangrattato sul fondo.

Spargerlo bene affinche il composto poi non si attacchi al fondo.
Versare il tutto in teglia e concludere con abbondanti noci di burro in superficie.
Infornare a 180° per circa 20-25 minuti e mangiare tiepido.

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