■ Ingredienti
- 1500 gr. di Finocchi
- 50 gr. di Formaggio Grattugiato
- 3 Uova
- 1 Tazza di Besciamella
- 1 Bicchiere di Latte
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lavate i finocchi.
Asciugateli, tagliateli a spicchi, soffriggeteli in un tegame con una noce di burro.
Salate, pepate, versate il latte e lasciate cuocere a fuoco basso finché tutto il liquido è stato assorbito.
Mescolate e spegnete.
Passate i finocchi in una terrina, lasciateli raffreddare e schiacciateli con una forchetta.
Sbattete le uova con il formaggio grattugiato e amalgamatele ai finocchi.
Quindi incorporate tutto alla besciamella.
Imburrate uno stampo, versatevi il composto, cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.
Sformatelo e servitelo caldo.
