■ Ingredienti
- 100 gr. di Formaggio Groviera
- 3 Uova
- Besciamella
- Pangrattato
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il groviera a striscioline finissime.
Fare la besciamella, quando è cotta unire il groviera.
Amalgamare bene l’impasto tenendolo un po’ sul fuoco, regolare di sale e lasciar intiepidire.
Unire ora i tuorli insieme al composto.
Montare le chiare a neve molto sode e incorporarle delicatamente al composto.
Versarlo in uno stampo abbondantemente imburrato e cosparso con un po’ di pangrattato.
Cuocere in forno a calore moderato per 30 minuti, finché sarà coperto da una crostina dorata.
