■ Ingredienti
- 300 gr. di Filetti Di Merluzzo
- 200 gr. di Filetti Di Platessa
- 50 gr. di Misto Per Soffritto
- 70 gr. di Formaggio Emmenthal Grattugiato
- 3 Uova
- Noce Moscata
- 1/2 Limone (succo)
- 4 Cucchiai di Brandy
- 400 gr. di Besciamella
- Burro
- Pangrattato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Bollire per 5 minuti il misto per soffritto in 100 cl di acqua salata, unire i filetti di pesce e cuocere per 4’.
Scolarli e frullarli con il brandy e il limone.
Aggiungere il composto alla besciamella, unire il formaggio, noce moscata e le uova, uno alla volta.
Versare in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno caldo per 45 minuti.
