Ricetta sformato di patate e fagiolini
Ricetta Sformato di patate e fagiolini
Sformato di patate e fagiolini

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Patate
  • 800 gr. di Fagiolini
  • 4 Uova
  • 1 Cipolla
  • 100 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Basilico Riccio
  • Pangrattato
  • Brodo Vegetale
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe Bianco

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare le patate e tagliarle in tocchi.
Lessarle coi fagiolini nel brodo vegetale e frullarli.
Brasare la cipolla tritata nell’olio; incorporarla alla purea di patate e fagiolini, unendo anche un trito d’aglio e prezzemolo, uova, parmigiano, sale, pepe.
Mettere il composto in una pirofila oliata cosparsa di pangrattato ed infornare 30 minuti a 180 gradi.

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