■ Ingredienti
- 100 gr. di Porri
- 1/2 Cipolla Rossa
- 2 Peperoni Gialli
- 50 gr. di Piselli
- 50 gr. di Pomodori
- 2 cl. di Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare i porri a rondelle e i peperoni a cubetti.
Tritare la cipolla e far soffriggere in padella per 5 minuti circa.
Intanto sbollentare i piselli per 10 minuti circa.
Scolare e mettere nella padella.
Saltare il tutto per 2 minuti, aggiungere i pomodori e saltare per altri 30 minuti.
Poi mettere il composto in una formina e infornare con dei crostini di pancarré per 5 minuti a 180 gradi.
Servire con un filo d’olio a crudo.
