■ Ingredienti
- 500 gr. di Verza Lessata
- 40 cl. di Acqua Di Cottura
- 2 Carote
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano
- 50 gr. di Farina
- 2 Uova
- Olio D oliva
- Noce Moscata
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare le carote a rondelle e rosolarle in 2 cucchiai di olio, versare la verza, far insaporire poi unire le spezie.
Frullare il tutto quando è tiepido.
Scaldare 2 cucchiai di olio, stemperarvi la farina e unire l’acqua di cottura della verza; salare e aggiungere a questa besciamella il composto di verza.
Amalgamarvi uova e formaggio grattugiato.
Disporre il composto in uno stampo a ciambella unto e cosparso di pangrattato e cuocere a bagnomaria in forno a 200 gradi per 45 minuti.
Volendo servire con una salsa di funghi.
