Ricetta sgombro crudo marinato
Ricetta Sgombro crudo marinato
Sgombro crudo marinato

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 450 gr. di Sgombri Freschi
  • 3 Peperoni Verdi
  • 2 Pomodori Maturi Sodi
  • 1 Avocado
  • 1 Cipolla Piccola
  • 1 Tazza di Succo Di Limone
  • 1 Manciata di Coriandolo Fresco
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe Bianco

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate, asciugate e tagliate la polpa di sgombro a cubetti di circa 1 cm di lato; ponetela a marinare in un contenitore di vetro o ceramica per 4 ore immersa nel succo di limone in cui avrete sciolto una presa di sale (ogni tanto rigirate il pesce in modo che si cuocia in modo uniforme).
Mondate la verdura: pelate i pomodori tuffandoli in acqua bollente, scolateli dall’acqua di vegetazione e privateli dei semi, quindi tritateli; pulite i peperoni dai semi e tritateli così come la cipolla.
Unite la verdura al pesce e conditela con sale, una macinata di pepe, il coriandolo finemente tritato e mezzo bicchiere di olio.
Lasciate riposare in frigo e al momento di servire unite anche l’avocado tagliato a striscioline e servite.

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