■ Ingredienti
- 1 Sogliola Da 1000 G
- 2 Cipolle
- 24 Cozze
- 1 Limone
- 50 gr. di Burro
- Prezzemolo
- 1 Bottiglia di Sidro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Prendete una terrina e sul fondo metteteci il burro a pezzi, cospargendoci sopra le cipolle e il prezzemolo tritati; poi mettete la sogliola dopo averla bagnata con il succo di limone.
Salate, pepate e aggiungete le cozze sgusciate, coprite con il sidro e lasciate cuocere per 30 minuti.
Servite il pesce con il sugo di cottura.
