■ Ingredienti
- 600 gr. di Filetti Di Sogliola
- 150 gr. di Yogurth Bianco Compatto
- 8 cl. di Latte
- 2 Cucchiai di Pepe Verde In Grani
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame largo a sufficienza per contenere tutto il pesce far bollire il latte con il pepe e unire i filetti di sogliola.
Salarli e cuocerli a fuoco moderato per circa 15 minuti rigirandoli senza romperli.
Levare il pesce dal fuoco e tenerlo in caldo.
Aggiungere lo yogurth al fondo di cottura e farlo addensare a fuoco basso.
Disporre i filetti di sogliola su un piatto da portata e coprirli con la salsa allo yogurth.
